西表島「初枝」新鮮な島魚を使った島握り寿司と郷土料理がおすすめ

こんにちは。西表島あそび編集部です。

南国の魚はあまり身が締まっておらず美味しくないイメージが付き物。これは西表島だけでなく沖縄全般に言えることです。寿司屋「初枝」はそんなイメージを覆してくれる、とっても美味しいレストラン。親や友人が西表島に遊びにきたらガイドさんも連れて行きたい、紹介したいと言っているおすすめの寿司レストランなんです。

寿司「初枝」の場所と行き方

気になる寿司屋「初枝」へのアクセスですが、上原港から車で約10分。島の北側西部地区にあります。レンタカーの方も比較的すぐに行ける場所なので安心です。

サンセットが綺麗な「うなりざき公園」へ向かう途中のT字路付近に「初枝」はあります。残念ながら「初枝」さんは送迎サービスはありませんので、レンタカーで行くようにしましょう。バスは夕方に終了してしまうので、後はタクシーしかありません。

まずは島魚の島握りセットを注文

とっても清潔感のある店内で、リラックスできる初枝さんですが、お値段は以外とリーズナブル。高そうなイメージを持たれるかもしれませんが、安心価格で美味しいお寿司をいただけます。

ライター一番のおすすめメニューは島握りセット。新鮮な魚や貝をたっぷり使用したお寿司が頂けます。もちろん魚も貝も西表島近海の新鮮な物のみを使用しています。

その他にも西表島の山菜を使用したお寿司など、西表島でしか食べる事ができないメニューも豊富に用意されています。

こちらが初枝さんの本日の島握りセット。読んでも解らない魚がいっぱい。詳しくは直接店員さんに訪ねてみてください。どんな魚なのか説明してくれます。

ハマダイやアカムツなど本土で食べると高くて美味しい魚もいっぱいあります。方言にするとわかりにくいのですが、実は高級魚なんてこともありますよ。西表島の中でも特に繊細な料理が楽しめる初枝は少し小さめなシャリなので、女性観光客にも大人気なんです。

石垣牛を使った料理もあります

その他にもガイドさんが特におすすめと言っているのが石垣牛の握りです。石垣牛は離島ではとても有名な和牛で、脂もしっかりと乗っていておすすめ。石垣島は石垣牛専門の焼肉店がいっぱいありますよね。

島魚のお寿司も良いのですが、「石垣牛」ブランドもやっぱり挑戦してみたいものです。和牛の旨味がしっかり味わえる素晴らしいお寿司ですので本当におすすめですよ。

島の山菜を利用したお寿司もあり

亜熱帯気候のジャングルではサラダに使う葉っぱも大き目なのが特徴。豪華な石垣牛が入ったサラダも大人気なのでおすすめですが、サラダの中に入ってるのも西表島ではポピュラーな山菜なんです。

サラダに使われているのは八重山では一般的な山菜の「オオタニワタリ」と言います。巻き寿司にも利用される山菜で、ネギの様にも見えますがとっても柔らかくて美味しい山菜なんですよ。

沖縄ではマグロもたくさん獲れますし、味も美味しいことが有名。初枝に行ったならぜひマグロの中トロも食べてみてくださいね。

西表島のトレッキングツアーなどでジャングルに入ると一度は目にするのがこのオオタニワタリ。新芽の柔らかい部分を切って、お寿司にしているんです。

その他にも天ぷらやサラダ、おひたし等にも利用するんだそうです。木を先にみてしまうと、とても葉っぱを食べるなんて想像できません。めっちゃ堅そうですからね。

豪華な島魚の一品料理もたくさんあり

その他にも一品料理も初枝さんは美味しいと評判。島魚のみぞれ餡はとっても繊細な味で、女将さんがが人数を見計らって新鮮な島魚をチョイスしてくれます。この魚がたまらない味。

アーサーのマース煮もこれまた繊細な味でおすすめ。まるで割烹料理のような上品な味の一品料理が沢山あるのが初枝の魅力なんです。

初枝のジーマーミ揚げ出し豆腐は日本一

繊細な日本料理が沢山楽しめる初枝さんの中でも地元の人が特におすすめしているのがジーマーミ豆腐です。あえてジーマーミ豆腐？と思われるかもしれませんが、仕事がきっちりと行き届いたジーマーミ豆腐は格別なんです。

ジーマーミ豆腐はピーナッツや落花生を原料として使った沖縄の郷土料理です。居酒屋さんでも定番のジーマーミ豆腐ですが、初枝さんではそれを揚げ出しにして提供しているんですね。この揚げ出しがビックリな味、他店では食べる事ができません。

隠れメニューの彩り豊かなレインボーロール

アメリカ人のテンションが上がりそうなお寿司がレインボーロール。日本人はあまり好まないこの名前のお寿司も味は抜群。アメリカではカルフォルニアロールと呼ぶそうですが、初枝ではなぜかレインボーロール。

壁の張り紙には小さく控えめにおすすめされているのですが、このお寿司も島握りセットと一緒に頼むことをおすすめします。島魚とアボガドは相性抜群です。

寿司＆島魚の名店「初枝」の料金は？

大将も親切で丁寧な初枝さんの気になる料金ですが、島握りセットは10貫2200円。ジーマミー豆腐600円。石垣牛のサラダ1300円と非常にリーズナブルな価格でした。価格は変動する恐れがありますのでご自身でお確かめください。

お酒をを注文しない場合は4000円もかからないで美味しい晩御飯が食べれるのが初枝の魅力。ハイシーズン中は大変混みあうので予約が必要。必ず事前に電話予約してから訪問してください。予約情報などはページの下に記載しておきますね。

新鮮な島魚を最高の仕事で頂ける初枝。西表島在住のガイドさんもおすすめの名店です。